Aquesta vegada ens hem trobat a Olot, a casa la Marta, per aprendre a fer empanada gallega i sabó casolà. Les magnífiques d'aquesta ocasió han estat la Marta, la Sílvia, la Rosa, la Lourdes, l'Olga i la Mª Rosa.
La massa de l'empanada es fa amb 500 g de farina, 1 got d'aigua, mig got d'oli, una mica de mantega i sal. Si no es pot treballar bé la massa haurem d'afegir farina. Després es deixa reposar en un drap humit durant 30 minuts.
Pel farcit fregim pebrot i ceba. Al final de la cocció hi afegim la tonyina.
La massa de l'empanada es fa amb 500 g de farina, 1 got d'aigua, mig got d'oli, una mica de mantega i sal. Si no es pot treballar bé la massa haurem d'afegir farina. Després es deixa reposar en un drap humit durant 30 minuts.
Pel farcit fregim pebrot i ceba. Al final de la cocció hi afegim la tonyina.
Per fer el sabó hem utilitzat aigua destil·lada, oli de gira-sol, sosa càustica i herbes aromàtiques. L'aigua pot ser de l'aixeta i l'oli pot ser reutilitzat, però amb els nostres ingredients aconseguirem un sabó amb el mínim d'impureses, apte pel seu ús cutani. Al final hi hem afegit essència de berbena. En aquest enllaç hi teniu una recepta del sabó casolà.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada